Spiegeleier mit Speck und Bohnen


Spiegelei mit Bohnen und SpeckHeute mal ein Klassiker!

Spiegeleier mit Speck und Bohnen.

Dieses Gericht eignet sich z.B. auch gut, wenn man viel in Hotels unterwegs ist, da es das in den meisten Hotels am Frühstücksbuffet gibt.

Zutaten

2 Eier
4 Streifen Speck
1/2 Dose Bohnen nach Wahl
Salz
Pflanzenöl

Zubereitung

Das Pflanzenöl in einer Pfanne heiß werden lassen. Anschließend die Bohnen dazu geben und unter Rühren kurz erhitzen. Die heißen Bohnen auf einen Teller geben. In derselben Pfanne die Speckstreifen anbraten und anschließend zu den Bohnen auf den Teller geben. Abschließend noch die Spiegeleier machen, mit Salz würzen und auch zum Rest auf den Teller geben.

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