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Lachstartar auf Blumenkohlreis mit Gem├╝se


Hier wieder mal ein leckeres Slow Carb Blumenkohlreisgeicht, diesmal mit Lachstartar.

Zutaten

  • 1 Packung R├Ąucherlachs
  • 1/2 rote Zwiebel
  • Dill
  • Blumenkohlreis aus einem halben Kopf Blumenkohl
  • 5 Cocktailtomaten
  • 1 Karotte
  • 200g wei├če Riesenbohnen
  • 5cm Salatgurke
  • Sonnenblumenkerne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Essig
  • ├ľl
  • Zitrone

Zubereitung

Lachstartar

R├Ąucherlachs in feine W├╝rfel schneiden und in eine Sch├╝ssel geben, mit Salz und Dill w├╝rzen.

Die 1/2 rote Zwiebel fein hacken und zum Lachs geben.

Zitrone auspressen und den Saft ├╝ber den R├Ąucherlachs geben.

Alles gut durchmengen und ziehen lassen, w├Ąhrend der Rest zubereitet wird.

Blumenkohlreis

Den Blumenkohlreis wie hier beschrieben zubereiten (in der Pfanne erhitzen).

Beilagengem├╝se

Cocktailtomaten halbieren, Karotte in feine Streifen hobeln, Bohnen abgie├čen, Salatgurke in Streifen schneiden.

Alles in eine Sch├╝ssel geben und mit Salz, Pfeffer, Essig und ├ľl anmachen.

Die Sonnenblumenkerne kurz in einer hei├čen Pfanne anr├Âsten.

Anrichten

Den Blumenkohlreis auf Teller verteilen, das Lachstartar auf dem Reis verteilen. Das Beilagengem├╝se daneben auf dem Teller anrichten. Alles mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.

Fertig! Guten Appetit ­čÖé

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Zusammenfassung
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Rezept
Lachstartar auf Blumenkohlreis mit Gem├╝se
Verfasser
Ver├Âffentlicht
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