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Slow Carb Omelett mit Zwiebeln und Koriander

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Ein herzhaft-saftiges Omelett mit Zwiebeln und Koriander passt gut in die Low Carb Ern├Ąhrung. Eine fixe Mahlzeit, die sich f├╝r fast alle Tageszeiten eignet.

Zutaten

  • 1 kleine Zwiebel
  • 4 Eier
  • 1 Essl├Âffel Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Oliven├Âl
  • 1 Bund Koriander

Zubereitung

Zun├Ąchst die Zwiebel sch├Ąlen und in feine Ringe schneiden. Nun die Eier nach und nach in einer Sch├╝ssel aufschlagen und mit Sahne, den Zwiebelringen, etwas Salz und Pfeffer verquirlen. ├ľl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Eimasse hineingeben.  Bei mittlerer Hitze die Eimasse kurz stocken lassen und den Deckel auf die Pfanne legen. 2 ÔÇô 3 Minuten fertig garen.

Nun das fertige Omelett mit gehackten Korianderbl├Ąttern bestreuen. Das Omelett vorsichtig in der Mitte zusammenklappen und auf einen Teller geben.

Guten Appetit! ?

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