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Hülsenfrüchte verlangsamen die Verdauung der Nahrungsmittel, mit denen gemeinsam sie gegessen werden. Das heißt, dass Nahrung in Kombination mit Bohnen oder Linsen langsamer aufgenommen wird und dadurch auch automatisch einen gedämpften Effekt auf den Blutzuckerspiegel hat. Außerdem können Linsen und Bohnen mit vielen Proteine aufwarten und sind generell sehr gesund. Sie in eine Diät zu integrieren ist also auf jeden Fall sinnvoll.
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